今春看什么过|今春上路 养肝须知三个“W”

2018-12-29 点击: 新手学做菜
惊蛰据说是要打雷的,惊醒冬虫,惊醒大地,惊醒我们的养生大计。春天是一年的开始,现在合着自然的步子走,也就操控住身体一年养生的好时机。今春上路,从养肝开始。

释解“五味所入”

食物有酸、苦、甘、辛、咸五种味道。五味落肚,各有所喜欢的脏腑:酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。对脏器来说,味道适量最重要,这种“量”的把握由器官强弱来决定。脏气弱的时候,某味多一点儿可以有利器官;脏气嚣张,某味过多就是伤害了。

What做:

培植肝脏运转健康

“惊蛰”的意思是雷声惊动地下的蛰虫,所以从这天起意味着大地回春。春天是一年之始,草木在春季萌发、生长。中医认为肝脏与草木相似,春季属肝,是肝气最活跃的季节,也是养肝护肝最好的时候。如果春天没有养好肝气,周身气血就会运行紊乱,其他脏腑器官受干扰而致病。

所以养肝不是一味助长,而是让肝气调理顺畅。肝脏偏弱,固然可以酸味饮食来调养、以防情绪过怒来避免损伤脏气;春日肝气更容易疯狂野长,根据中医五行学说会伤害脾脏,影响消化系统,这时可以增加养脾食物,平抑肝火,使各器官达到平衡。

养肝两种人

●过劳一族 过度操劳的结果之一就是肝气偏弱。因为长时间的工作状态让身体各器官血液需求量大大增加,血气消耗很大,而肝是体内的藏血器官,疲于工作就会受损。所以过劳族第一要维护的就是肝脏。不妨在饮食上吃些养肝食物,例如加班的零食换成话梅、杏脯之类,别吃伤肝的甜味夹心饼干;绿色蔬菜也要作为晚餐的必备,白菜、包心菜和菠菜等各式叶菜对应人体的肝胆,能协助器官加速排出体内的毒素。

●肝火旺的人 春天阳气骤升,引动体内热气,热性体质的人经常“肝火”旺盛,标志符号为易长痤疮、怕热出汗、经期长。他们的养肝方案要远离烟酒、禁厚重口味的饮食。专家建议可以早晚餐前空腹喝一杯保青茶:将枸杞、大枣、山楂、茯苓、灵芝、白术、草决明各2钱,甘草1钱加水煎煮30分钟即可饮用,可以滋阴清肝火。

What动:

初春最好的运动是健走

惊蛰之后,气温开始真正回升,响应和风暖阳的召唤,也是为了春衫日薄的季节,我们会更多地出现在运动场所。这时有讲究。经过一个冬季,身体各脏器的功能都在比较低的状态,四肢关节、肌肉还处在“苏醒前期”,此时的运动目的就是唤醒身体。春天的身体也需要一个阶段调整才能适应可以谈到“量”的运动,否则身体消耗没有及时补充,或者运动时出汗较多,被冷风侵入诱发各种呼吸道疾病,都违背了运动理想。所以初春的运动不必制定减脂目标,只要将身体舒展开就好。

专家建议,3月最适合的运动是健走。我们坐着时,对氧气的需要量为每分钟250立方厘米,如果肌肉长期得到的是这种低限量供给,肌肉力量将下降;健走时需氧量增至每分钟1000立方厘米;跑步时增加到每分钟4000立方厘米。对照初春的运动要求,显然跑步的运动量超标了,只要徒步走就可以了。在早春的阳光下,远离车流、街道,呼吸草木上一分钟制造的“鲜氧”,让腿、背、腹和臀部位大肌肉群交替收缩、放松,血液循环和新陈代谢逐步改善,肺脏清洗通畅,更好地为身体供氧。

What吃:

少点酸,多点甘

此时仍有冬日余寒,体内阳气已经苏醒,开始升发、茁壮,可以吃些温补的食物御寒助阳。例如韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、香菜、生姜、葱,这些蔬菜性子温和味道辛辣,除了疏散风寒,还能杀死随春暖萌生的病菌。

中医认为春天人体肝气容易亢奋,所以名医孙思邈有“春日应该省酸”之说。适量酸味可以助肝气,但如果本身已亢奋的肝再摄入过量酸味,会造成肝气过旺,根据中医五行学说势必伤及脾胃,所以乌梅、酸梅之类要少吃。

甘味应该多吃。甘味最宜补脾气,脾脏强健了反过来可以辅助肝气。性温味甘的食物:谷类如糯米、黑米、高粱、燕麦;蔬果类如南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子;肉食如牛肉、鲫鱼、鲈鱼、黄鳝。

名医私方:蜂蜜柠檬汁

春天气温上升,使用温补药反而会加重身体内热,所以不需要特别进补。春季饮食强调的是平补,针对体质较差的人,选用莲子、芡实、薏仁、花生、核桃、燕窝等平性食物,挑两三种再加些配料熬成粥,用来调和身体。

在春天,我习惯每天早晨喝一杯蜂蜜柠檬汁。将新鲜柠檬切成丁,泡在蜂蜜里,每天晨起用温水冲开即饮,最好不用槐花蜜之类的单一花蜜。蜂蜜可以滋补脾胃,减少肝脏上火,柠檬的香气可以通窍健肺,同时它的酸味能化解油脂,减少肠胃积食

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